日本刀の流れを継ぎ　安来　青二鋼の本焼き　鏡面研　および　黒丹八角柄　の
堺打刃物　最高峰の和包丁です。
黒丹鞘ピン付き
＊本焼きとは　オール安来青二鋼のハガネで出来ていることです。まさに日本刀ですね！

Sashimi=正夫＝柳刃・・・みな同じです
青二鋼＝Blue　Steel　＃２
Aonikou　with Ebony Handle
Steel type and Edge material all Blue Steel #2

青鋼とは　青紙とも言う　日立金属で作られる鋼

　青鋼は　堺打刃物で使われる高級な鋼の１つで　
その中での一番　包丁に適した材質になります。
　切れ味がよく　持続性があり　研ぎやすい・・・包丁には「青鋼２号」が最適です。