３３層槌目ダマスカス：サビに強く切れ味の鋭いVG１０を美しい紋様の槌目ダマスカス鋼に割り込ませた包丁です。
■刀芯材：VG-10（錆びにくい）
■刃付：両刃
■柄：マホガニー
■柄色：ブラウン木目
■硬度：HRC 60〜61
日本製
ペテ80mm
■刃渡り：約80mm
■刃幅：約22mm
■刃厚：約1.8mm
■全長：約183mm
■重量：約65g
ペテ120mm
■刃渡り：約118mm
■刃幅：約27mm
■刃厚：約1.8mm
■全長：約221mm
■重量：約75.5g
ペテ150mm
■刃渡り：約149mm
■刃幅：約28mm
■刃厚：約1.8mm
■全長：約264mm
■重量：約91.5g
菜切160mm
■刃渡り：約170mm
■刃幅：約46mm
■刃厚：約1.8mm
■全長：約301mm
■重量：約188g
剣型三徳160mm
■刃渡り：約160mm
■刃幅：約44mm
■刃厚：約1.8mm
■全長：約298mm
■重量：約164.5g
剣型牛刀190mm
■刃渡り：約190mm
■刃幅：約49mm
■刃厚：約1.8mm
■全長：約338mm
■重量：約206g
ブッチャーナイフ210mm
■刃渡り：約212mm
■刃幅：約46mm
■刃厚：約1.8mm
■全長：約342mm
■重量：約188.5g
牛刀180mm
■刃渡り：約180mm
■刃幅：約41mm
■刃厚：約1.8mm
■全長：約31mm
■重量：約168.5g
牛刀210mm
■刃渡り：約210mm
■刃幅：約47mm
■刃厚：約1.8mm
■全長：約340mm
■重量：約186g
牛刀240mm
■刃渡り：約240mm
■刃幅：約49mm
■刃厚：約1.8mm
■全長：約379mm
■重量：約225g
筋引240mm
■刃渡り：約237mm
■刃幅：約37mm
■刃厚：約1.8mm
■全長：約367mm
■重量：約175g
剣型柳刃270mm
■刃渡り：約250mm
■刃幅：約35mm
■刃厚：約1.8mm
■全長：約384mm
■重量：約183g
上記の数字は若干の誤差がある場合があります。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
