剣型柳刃 飛燕 青二鋼 黒丹八角柄
剣型柳刃 飛燕 青二鋼 黒丹八角柄
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ホーム堺名工の庖丁剣型柳刃 飛燕 青二鋼 黒丹八角柄
商品詳細

剣型柳刃 飛燕 青二鋼 黒丹八角柄[300mm 黒石目鞘付き]

販売価格: 57,680円 (税込)
[在庫数 1点]
希望小売価格: 71,200円
重み: 5
数量:  個
飛燕型と呼ばれる独特の形に打ち上げた 刺身包丁で 
刃材に青二鋼を使用し
気品あふれる 鏡面仕上げを施しました。

Kengata-Yanagiba Knife
Steel Type=Carbon
Edge Type=Single
Edge-Material=Blue Steel #2
Handle-Material=Ebony Buffalo horn


青鋼とは 青紙とも言う 日立金属で作られる鋼

 青鋼は 堺打刃物で使われる高級な鋼の1つで 
その中での一番 包丁に適した材質になります。
 切れ味がよく 持続性があり 研ぎやすい・・・包丁には「青鋼2号」が最適です
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裏面
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飛燕型と呼ばれる独特の形に打ち上げた 刺身包丁で 
刃材に青二鋼を使用し
気品あふれる 鏡面仕上げを施しました。